Ciasto z cukinią -

Przepis na ciasto z cukinią znalazłam na stronie obżarciuch.pl. Jest to tak ciekawe połączenie, że nie mogłam przepisu nie przetejstować :)

Składniki:

1 średniej wielkości cukinia 
4 jajka 
1,5 szklanki cukru
4 szklanki mąki
1 szklanka oleju 
5 łyżek miodu
2,5 łyżeczki sody 
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Cukinię myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas miksując partiami dodajemy miód, wlewamy olej, wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Do ciasta dodajemy 3 szklanki cukinii i całość mieszamy łyżką. 

Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. góra dół. Ciasto pieczemy około 1 godz. do suchego patyczka.

Ciasto naprawdę jest puszyste i wilgotne. Polecam!!! :)

Sandra